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    邢安从杂货铺、药铺和当铺里各抽派出一个伙计来干事，要应对那么多的饥民，人手自然不够。当他宣布要从饥民里招募三四个帮手时，齐刷刷的就围过来一群。听说施粥棚要找临时伙计，包给吃的，对这些时常挨饿的饥民来说，不啻天外传来的福音，正在排队等候施粥的都连忙涌过来应募。邢安便从中挑选了三个年轻且衣着较为整洁的，就叫到粥摊后边，先让这些临时伙计喝了两碗粥，便开始帮忙做事了。未被挑选中的饥民自然是一阵埋怨和不满，但也没办法。

    经招募临时伙计这么一出，排队的队形便乱掉。这些人归队时不免争先恐后，为排队次序争执推搡，甚至扭打起来。衙役们见状，连忙上来扯开，又不容分说的一一指定排队次序，将队伍理好，才算平息了一阵骚动。施粥棚的伙计们也在加快发粥。

    有两个饥民架着一老者赶来，直接来到施粥台前，一个叫嚷道：

    “我爹爹快要不行了，求你们先给点粥喝，几日没吃东西了！”

    邢安见状，连忙亲自舀一勺粥过来，倒到伸过来的碗里。那人接到粥，便扶起老者往嘴里灌。半晌，老者苏醒过来，便被架到一边去放下，再将剩下的粥喝了。

    那两个饥民便又再回到施粥台前，将两个碗摆台上。邢安又往碗里装上粥，两饥民便拿了去。那边排队轮候的饥民，以为这边也可以发粥，另开队列，便一下子又涌过来一群。

    “排队轮候的不要动，这边不发粥！”邢安连忙喊道，那些涌过来的人便又涌回去。

    这时，队列后边又有晕倒的，被抬到施粥台前，邢安只好又照顾先发粥。处置完，邢安想一想，便喊道：

    “老弱病残的，这边可以优先照顾些！”

    于是，那些年迈的、久饿身体虚弱的、受伤残疾一瘸一拐的，慢慢的走过来，邢安亲自发粥，让他们先自安心喝粥去，不必排队等候了。

    瑞丰粮油施粥棚开张施粥之后，随着传闻的扩散，前来领受的人逐日增多。渐渐地，邢安感觉到前来领受的人已不单只是外地逃荒来的饥民，本城贫苦民家也有人混在饥民中来领粥，甚至有些看似并不穷苦至于没有饭吃的也来混吃。

    初时，一日熬五大镬粥便够发放，往后便逐日增加。熬粥发放的日子多了，邢安便对那些逃荒来的饥民有了印象，心里对那些混进来趁粥喝的人也有些数。但是，他并不能拒绝发放给这些人，说起来他也并没有什么确凿证据证明来的不是饥民，不当前来领受施粥。

    就有一回，邢安看一个领粥人，虽衣衫褴褛，手面污秽，但细看一眼肢体健壮，肤色透出红润，往日也未曾见过，便断定他是来混吃的，欲让伙计不要发粥与他。谁知那人似乎早有预备一般，就大吵大闹起来，继而后边又有几个帮腔的，一齐哄闹。

    几个人哄闹着，说什么卢家家资巨万，施粥却稀如清水，实乃沽名钓誉，并不真心救济；又说什么施粥慢慢发放，让人排长队轮候，是故意拖延，只为省粮食却折磨人；又有叫嚷着说，既有心施粥，不若给饥民发放粮食更实在；更有甚者，当中有人倡议大家自顾自己将碗去舀粥吃，不必等候受气。更有甚者，竟然有人鼓噪要到卢家粮铺拿粮食去！
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