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    “随便！”季云冷冷哼道。

    随后，张致远便召集了大厨们进行了密会：“这道菜虽然听起来匪夷所思，但做起来并不困难，需要尔等眼疾手快。下面，我就对你们进行一些分工，操作时必须严格按照我的调度来进行。你们都是一等一的大厨师，也不要太过紧张。这条鱼......然后......如此这般......”

    对于表少爷面授机宜，大厨们全都恭敬聆听，不敢忘记其中的任何一字。张致远讲的很细，一边解释，一边安排。

    “都听明白了吗？”表少爷神色一凛，威严问道。

    “明白了！”众大厨异口同声。

    “好！开始准备。先架上蒸笼，把火烧到最大！”

    “是！”

    “你去杀鱼，按照我刚才交代的来做。”

    啪啪

    一条扭动的活鱼被捉了出来，而此鱼，马上就成了被关注的焦点。

    杀鱼的大厨，动作非常麻利，手持菜刀轻轻一落，刀口便从鱼头处悬刀切落，并沿着鱼的脊柱朝尾部推刀，取下鱼肉后迅速刮去鳞片。然后，把鱼翻身，并以同样的方法切下了另一端的鱼肉。

    怪哉！

    众人都‘咦’了一声，令他们感到惊讶的，并不是大厨精湛的刀法，而是那条被切了的鱼，它竟然没死，嘴巴依旧是一开一合，呈呼吸状。

    “大火开蒸！”

    某大厨闻言后，急忙掀开蒸笼，把切下来的鱼肉放了进去。

    之所以选择蒸笼而非水煮，主要是因为蒸汽的温度比沸水更高，鱼肉也就熟的更快，这样可以节省很多的时间。

    张致远亲自动手，把那条尚在呼吸的鱼冲去血渍，并摆放在盘子当中。其实，这鱼已经死了，它之所以能动，只是条件反射而已，说白了就是死而不僵。

    　　


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